易游国际 猪头肉再次激勉关爱！大夫发现：常吃猪头肉，或带来 4 大益处

周末朝晨的农贸市集，东说念主声欢叫。60 岁的张大爷走到熟食摊前，嗓门洪亮：“雇主，切半斤猪头肉，片儿要薄！” 这依然是他这个月第三次来买了。

控制挑青菜的王大姐听见了，迅速凑过来提示：“张老迈，你咋总买这个？都说猪头肉脂肪高、胆固醇高，我们上了年岁，可不敢多吃啊！”

张大爷咧嘴一笑，掏出兜里的体检敷陈晃了晃：“你看，我上个月刚体检完，各神志的都及格！我还问了大夫能不行吃猪头肉，东说念主家说适量吃，对咱中老年东说念主平正不少呢！”

这话一出，周围买菜的大爷大妈都围了过来，七嘴八舌地问：“确实假的？这浓重腻的东西还能有平正？”

其实不光张大爷身边的东说念主猜疑，好多东说念主都认为猪头肉是 “不健康食材”。但最近医学界和养分学界的规划，正在刷新人人对它的领略。只消吃对模范、截止好量，这说念家常下酒筵，说不定能给中老年东说念主的健康帮上忙。

（1）被低估的养分矿藏：

猪头肉里藏着这些好东西

围不雅的东说念主群里，有个戴眼镜的小伙子是社区病院的养分师，他接过话茬：“人人别随意猪头肉，它的养分其实被好多东说念主低估了。”

北京协和病院养分科的规划数据知道，每 100 克猪头肉里，有 15 到 18 克优质卵白质，还有维生素 B 族、铁、锌、硒这些东说念主体必需的微量元素。

最值得一提的是胶原卵白，每 100 克含量能达到 8 到 10 克，比平凡猪肉最初不少。

复旦大学附属中山病院的大众还说，猪头肉里的脂肪不全是 “坏脂肪”，其中不足够脂肪酸占比能到 40% 至 45%，油酸含量尤其高。

另外，中国医学科学院的规划标明，猪头肉里的铁是血红素铁，每 100 克含量约 2.5 到 3 毫克，这种铁比植物性食品里的铁更容易被东说念主体摄取。

还有维生素 B12，每 100 克含量有 1.5 到 2 微克，对我们老年东说念主非常贫瘠。

听了这话，围不雅的李大爷点点头：“怪不得张老迈吃了没事，蓝本这内部还有这样多门说念！”

（2）中老年吃对猪头肉，

4 大益处实打实

看着人人一脸有趣，养分师接着说，对中老年东说念主来说，适量吃猪头肉，易游国际能带来 4 个实着实在的平正。

第一，补充胶原卵白，改善皮肤和枢纽健康

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上海交通大学医学院附属瑞金病院的临床规划指出，东说念主上了年岁，本人合成胶原卵白的能力会着落，皮肤容易轻松，枢纽也会退化。

广东省东说念主民病院骨科作念过 6 个月的不雅察，每周吃 2 到 3 次富含胶原卵白食品的中老年东说念主，膝枢纽难受的改善率比其他东说念主高 18% 傍边。张大爷就说：“我往日爬楼梯膝盖疼，这几个月吃了几次猪头肉，嗅觉轻快多了！”

第二，防备缺铁性贫血

四川大学华西病院血液科提到，中老年东说念主贫血的概率不低，尤其是缺铁性贫血。猪头肉里的血红素铁摄取率能到 15% 至 20%，比吃菠菜补铁管用多了。

第三，景仰神经系统，防备缅思力着落

哈尔滨医科大学附属第一病院神经内科说，维生素 B12 败落在老年东说念主里很常见，容易导致记性变差。猪头肉里的维生素 B12 碰巧能补上这个缺口。

第四，减速肌肉流失，增强免疫力

中国医学科学院阜外病院养分科指出，老年东说念主容易肌肉萎缩，而猪头肉里的优质卵白质，氨基酸构成合理，能帮着保管肌肉量。张大爷拍着胳背说：“你们看，我这胳背还有点力气，等于普通没少补卵白质！”

（3）吃猪头肉的 “健康守则”：

这几点一定要记牢

人人听振作思意思勃勃，王大姐迅速问：“那到底咋吃才对呢？” 养分师列出了几条考究事项。

截止量是关键

山东大学皆鲁病院养分科苛刻，每次吃别高出 50 到 75 克，差未几一小碟的量，每周吃 2 到 3 次就行。若是血脂高、有心血管病，就得减量，最佳听大夫的。

选对烹饪面容

复旦大学附属华山病院养分科说，卤制、清炖比油炸、红烧健康，买的时刻要选正规渠说念，别买太咸太油的。

零碎东说念主群要严慎

广东省东说念主民病院内分泌科提示，高血脂、痛风、肾功能不全的东说念主，得严慎食用，最佳询查大夫。

其实说到底，莫得皆备的 “坏食品”，只消不适应的服法。对中老年东说念主来说，只消受命适量、健康的原则，把它纳入平衡饮食里，就能享受它带来的益处。